saudável

Vídeo de Receita de Waffles Integrais do blog Fru-fruta by Salted Caramel

Se você adora Wafles, mas tá tentando andar na linha e comer direitinho, eis a sua salvação: um vídeo de receita de Wafles INTEGRAIS, produzido pela Salted Caramel Filmes.

Uma receita LINDA e cheia de frutas da Pati Bianco (designer fru-fru e mente brilhante do blog Fru-fruta) e da Gabi Mahamud (arquiteta, chef de fim de semana, atleta e maluca beleza que faz de tudo um pouco).

INGREDIENTES
_2 colheres de chá de fermento em pó;
_2 ovos;
_1/2 xícara de leite de coco;
_1/2 xícara de água;
_1 xícara de farinha de trigo integral;
_2 colheres de sopa de farelo de aveia;
_10 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco ou de ghee);
_Pitadinha de sal;
_Raspas de limão;
_Stevia a gosto;
_Frutas frescas (morango, mirtilos e kiwi);

_Chantilly sem lactose;

PREPARO
Separe as claras e as gemas, depois bata as claras em neve e reserve (elas deixarão as suas waffles mais macias). Em outro recipiente, misture os ingredientes secos, menos o fermento. Adicione os líquidos (inclusive as gemas) e misturar bem, depois jogue as raspinha de limão, o sal e incorpore na massa. Por último, coloque as claras em neve e o fermento, delicadamente. Coloque na máquina e deixe até dourar.

 

Agora é só comer e se preparar para uma mordida melhor e mais saudável que a outra!
Quer conhecer quem faz a mágica por trás das apresentações de cada prato da Salted? É só entrar no site da nossa food stylist super-talento Ana Spengler aqui.

Se interessou por essa saúde toda? No Fru-fruta tem muuuito mais!


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.

Vídeo de Receita de Brownie com Café e Flor de Sal da Gabi Mahamud by Salted Caramel

Receita de Gabrielle Mahamud, o Brownie com Café e Flor de Sal é perfeito para os intolerantes e os adeptos de uma alimentação saudável. 

Confira o vídeo realizado pela Salted Caramel Filmes e foodstyling da Ana Spengler e a receita detalhada:

INGREDIENTES
_200 gr de chocolate 70% sem traços de leite
_170 gr de manteiga clarificada (ghee)
_1 + 1/3 xícara de açúcar mascavo
_3 ovos orgânicos
_1/3 de xícara de farinha de amêndoas
_1/3 de xícara de farinha de coco
_1 colher de sopa de psyllium
_1 colher de sopa de cacau em pó
_1 colher de café de café (quase confundiu, heim? haha)
_1 pitada de flor de sal
_1 figo grande cortado em pedaços pequenos_Castanhas do pará a gosto

PREPARO
Preaqueça o forno. Derreta a ghee e o chocolate em banho maria ou em potência 70% no micro e reserve. Em um recipiente, coloque as farinhas, psyllium, cacau e café. Acrescente o açúcar ao chocolate e ghee e misture bem. Vá acrescentando a mistura seca e mexendo até que vire uma massa homogênea. Depois, acrescente os ovos e mexa até a massa ficar bem cremosa. Por último coloque a quantia de flor de sal e dê uma misturadinha de leve, que é pra elas não se desfazerem.

Em uma forma pequena, disponha metade da massa e coloque as castanhas e pedacinhos de figo. Jogue o restante da massa por cima e coloque para assar por 40 minutos a 180 graus.

Se o brownie passar do ponto, ele se transforma em um bolo de chocolate normal. Portanto, atenção ao forno! A espessura também é importante, então cuidado com a proporção de massa, não pode ficar muito alta, nem fina demais. O ideal são três dedos de massa, aproximadamente.

Se preferir não usar a ghee, dá pra substituí-la por óleo de coco e os ovos por chia ou linhaça + água, mas não fica a mesma coisa. As farinhas foram escolhidas por suas propriedades nutricionais, mas você pode simplesmente fazer com farinha de arroz. Se substituir o açúcar por stévia, ele não fica com a casquinha crocante, mas também dá certo! 

Para mais receitas saudáveis: www.frufruta.com.br
Para mais vídeos, acompanhe o nosso blog e o nosso canal no facebook.


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.