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Vídeo de Receita de Waffles Integrais do blog Fru-fruta by Salted Caramel

Se você adora Wafles, mas tá tentando andar na linha e comer direitinho, eis a sua salvação: um vídeo de receita de Wafles INTEGRAIS, produzido pela Salted Caramel Filmes.

Uma receita LINDA e cheia de frutas da Pati Bianco (designer fru-fru e mente brilhante do blog Fru-fruta) e da Gabi Mahamud (arquiteta, chef de fim de semana, atleta e maluca beleza que faz de tudo um pouco).

INGREDIENTES
_2 colheres de chá de fermento em pó;
_2 ovos;
_1/2 xícara de leite de coco;
_1/2 xícara de água;
_1 xícara de farinha de trigo integral;
_2 colheres de sopa de farelo de aveia;
_10 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco ou de ghee);
_Pitadinha de sal;
_Raspas de limão;
_Stevia a gosto;
_Frutas frescas (morango, mirtilos e kiwi);

_Chantilly sem lactose;

PREPARO
Separe as claras e as gemas, depois bata as claras em neve e reserve (elas deixarão as suas waffles mais macias). Em outro recipiente, misture os ingredientes secos, menos o fermento. Adicione os líquidos (inclusive as gemas) e misturar bem, depois jogue as raspinha de limão, o sal e incorpore na massa. Por último, coloque as claras em neve e o fermento, delicadamente. Coloque na máquina e deixe até dourar.

 

Agora é só comer e se preparar para uma mordida melhor e mais saudável que a outra!
Quer conhecer quem faz a mágica por trás das apresentações de cada prato da Salted? É só entrar no site da nossa food stylist super-talento Ana Spengler aqui.

Se interessou por essa saúde toda? No Fru-fruta tem muuuito mais!


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.

Vídeo de Receita de Pão de Mandioquinha da Gabi Mahamud blog by Salted Caramel

Mais uma receita deliciosamente saudável, criada por Gabrielle Mahamud e preparada pela Pati Bianco do blog Fru-fruta.

Uma receita super versátil que cai muito bem no café da manhã ao ser recém tirada do forno com uma manteiga ou ghee (para os intolerantes) derretida, que vai te deixar salivando até a última mordida.

Confira o vídeo e a receita completa dessa delícia de vídeo de receita, realizado pela produtora curitibana Salted Caramel Filmes:

INGREDIENTES
_500g de mandioquinha;
_500g de polvilho doce;
_250g de polvilho azedo;
_4 colheres de sopa de azeite;
_2 colheres de vinagre de maçã;
_Sal e salsinha picada a gosto;

PREPARO
Lave e descasque as mandioquinhas. Em seguida, coloque para cozinhar até que fiquem bem cozidas e macias. Escorra a água e espere esfriar.

Esmague-as até que virem um purê. Adicione o azeite e o vinagre.

Em uma tigela, misture os polvilhos e delicadamente incorpore-os ao purê de mandioquinha, fazendo uma massa de pão. Sove-a até que a massa fique homogênea. Só então acrescente o sal e a salsinha.

Regue suas mãos com azeite para fazer pequenas bolinhas com a massa e leve-as ao forno a 280 graus por 30 minutos ou até que os pãezinhos fiquem corados. 

Para mais receitas saudáveis: www.frufruta.com.br
Para conhecer mais sobre a food stylist responsável pelo vídeo: www.anaspengler.com.br
ara mais vídeos, acompanhe o nosso blog e o nosso canal no facebook.


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.

Vídeo de Receita de Brownie com Café e Flor de Sal da Gabi Mahamud by Salted Caramel

Receita de Gabrielle Mahamud, o Brownie com Café e Flor de Sal é perfeito para os intolerantes e os adeptos de uma alimentação saudável. 

Confira o vídeo realizado pela Salted Caramel Filmes e foodstyling da Ana Spengler e a receita detalhada:

INGREDIENTES
_200 gr de chocolate 70% sem traços de leite
_170 gr de manteiga clarificada (ghee)
_1 + 1/3 xícara de açúcar mascavo
_3 ovos orgânicos
_1/3 de xícara de farinha de amêndoas
_1/3 de xícara de farinha de coco
_1 colher de sopa de psyllium
_1 colher de sopa de cacau em pó
_1 colher de café de café (quase confundiu, heim? haha)
_1 pitada de flor de sal
_1 figo grande cortado em pedaços pequenos_Castanhas do pará a gosto

PREPARO
Preaqueça o forno. Derreta a ghee e o chocolate em banho maria ou em potência 70% no micro e reserve. Em um recipiente, coloque as farinhas, psyllium, cacau e café. Acrescente o açúcar ao chocolate e ghee e misture bem. Vá acrescentando a mistura seca e mexendo até que vire uma massa homogênea. Depois, acrescente os ovos e mexa até a massa ficar bem cremosa. Por último coloque a quantia de flor de sal e dê uma misturadinha de leve, que é pra elas não se desfazerem.

Em uma forma pequena, disponha metade da massa e coloque as castanhas e pedacinhos de figo. Jogue o restante da massa por cima e coloque para assar por 40 minutos a 180 graus.

Se o brownie passar do ponto, ele se transforma em um bolo de chocolate normal. Portanto, atenção ao forno! A espessura também é importante, então cuidado com a proporção de massa, não pode ficar muito alta, nem fina demais. O ideal são três dedos de massa, aproximadamente.

Se preferir não usar a ghee, dá pra substituí-la por óleo de coco e os ovos por chia ou linhaça + água, mas não fica a mesma coisa. As farinhas foram escolhidas por suas propriedades nutricionais, mas você pode simplesmente fazer com farinha de arroz. Se substituir o açúcar por stévia, ele não fica com a casquinha crocante, mas também dá certo! 

Para mais receitas saudáveis: www.frufruta.com.br
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Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.

Vídeo de Receita de Flan de Tapioca e Coco by Salted Caramel

Confira abaixo a receita completa desse Flan delicioso criado pela Pati do blog Fru-Fruta. A realização é da produtora curitibana Salted Caramel Filmes em parceria com a food stylist e chef Ana Spengler.

Todos os vídeos da série Céu da Boca podem ser conferidos na TV EParaná e nos canais da Tastemade.

INGREDIENTES
_1/4 de copo de tapioca;
_1 copo de água;
_1 copo de leite integral;
_1/2 copo de coco em flocos para tostar;
_Stévia a gosto;
_1/2 manga grande, bem madura;
_1 maracujá;
_1 carambola;

PREPARO
Misture o leite de coco e água em um recipiente e mexa bem. Acrescente os flocos de tapioca ao copo com água e leite de coco e misture. Reserve por duas horas até que adquiram uma aparência transparente. Enquanto isso, toste o coco em uma frigideira em fogo médio e, em um processador ou liquidificador, bata a manga e a carambola até virarem uma calda homogênea.

Despeje o conteúdo em um recipiente e acrescente a polpa do maracujá, misturando todos os ingredientes até virarem uma calda amarela uniforme.

Adicione stévia aos flocos de tapioca hidratados e coloque em fogo médio. Assim que ferver, misture por aproximadamente 1 minuto. Assim que o líquido ficar mais consistente, desligue o fogão e deixe esfriar por uns 1 minutos. Divida o flan em dois recipientes, no primeiro misture o coco tostado e o outro reserve.

Por último, disponha o flan em potinhos individuais, alternando a massa pura e a massa com coco tostado em quantas camadas quiser. Depois é só despegar a calda de frutas amarelas e decorar com frutas e coco. Leve para gelar por uma hora e se delicie.

Para mais receitas saudáveis: www.frufruta.com.br
Para mais vídeos, acompanhe o nosso blog e o nosso canal no facebook.


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.

Dia a dia com filmes e vídeos gastronomia by Salted Caramel

Mousse de Gorgonzola com figos e mel, receita e foodstyling da chef Ana Claudia Spengler, e storyboard usado no set. Uma das receitas que captamos o passo a passo para veiculação na e-Paraná.

Mousse de Gorgonzola com figos e mel, receita e foodstyling da chef Ana Claudia Spengler, e storyboard usado no set. Uma das receitas que captamos o passo a passo para veiculação na e-Paraná.

Acordar cedo, dormir tarde, ficar resfriado, virar noites acordado, planejar durante o fim de semana, resolver problemas no chuveiro, encontrar elementos de cena, carregar parafernalhas, sonhar com o roteiro... É, essa é a nossa rotina na Salted Caramel. Seria difícil não fossem as recompensas no fim de cada dia: pratos deliciosos e ao ponto de serem devorados pela equipe mais faminta do mundo que passou boas 12 horas (ou mais, muito mais...) de pé no set.

Não, não podemos reclamar. Nossos dias são cansativos, mas o maior privilégio é poder trabalhar com o que se gosta. Criar, inventar e dividir tudo isso com pessoas super talentosas que também são loucas pelo que fazem. Sejam elas mais naturebas (né, Fru-frutas?) ou rainhas da manteiga como a Don'Ana Spengler. Ao lado delas a satisfação de trabalho cumprido é imensa e a barriga (e os olhos) sempre agradecem!

Johann (diretor de fotografia), Pati (do Fru-fruta) e maracujás no set de "Flan de tapioca com calda de frutas amarelas".

Johann (diretor de fotografia), Pati (do Fru-fruta) e maracujás no set de "Flan de tapioca com calda de frutas amarelas".

Em breve chegam os vídeos e as receitas, por hora deixamos só a água na boca com a vontade de comer que surgem ao ver as nossas fotos de backstage das gravações da Salted Caramel para a e-Paraná. Não temos muitas informações da programação, mas começarão a ser veiculados no fim de julho.

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Esperamos que curtam e embarquem nessa aventura gastronômica com a gente!

Até a próxima,
      Salted Caramel Team.

Opa, essa imagem não era pra ter vindo. Diretora e foodstylist invertendo os papéis, ou não.

Opa, essa imagem não era pra ter vindo. Diretora e foodstylist invertendo os papéis, ou não.


Céu da Boca é uma série de vídeos de receitas que nasceu de uma parceria entre a food stylist Ana Spengler e a produtora Salted Caramel Filmes em Curitiba no ano de 2015. Juntos, realizam também vídeos de receitas e produções audiovisuais na área da gastronomia e da culinária para clientes variados do setor alimentício.